Wat is aluminiumfolie?
Aluminiumfolie is een dun, makkelijk buigbaar metaalproduct dat vooral wordt gebruikt om voedsel te bewaren en voor allerlei kooktoepassingen. In de supermarkt vind je het meestal op rol, maar er zijn ook voorgestanste vellen verkrijgbaar.
Zoals de naam al aangeeft, bestaat de bekende rol folie in de keuken voor 98,5 procent uit puur aluminium. Het resterende deel bestaat meestal uit stoffen als silicium, ijzer, magnesium en mangaan, die de folie sterker maken.
Aluminiumfolie ontstaat door aluminiumplaten te walsen tot ze extreem dun en soepel zijn. Tijdens de productie worden twee aparte platen tegelijk door krachtige walsen gehaald, waardoor één samengevoegde plaat ontstaat met een glanzende en een matte kant. Ondanks het verschil in uiterlijk zijn beide kanten identiek in werking en in reactie met voedsel. De dikte van aluminiumfolie varieert grofweg tussen 0,01 millimeter en 0,04 millimeter, afhankelijk van standaard, extra sterke of extra zware folie.
Waarom is aluminiumfolie zo handig?
Aluminiumfolie heeft een aantal eigenschappen die het zo veelzijdig maken:
Het is een uitstekende warmtegeleider. Omdat aluminium warmte goed geleidt, is folie ideaal om eten in te pakken als je warmte en vocht wilt vasthouden. Daarom wordt het vaak gebruikt om ovenschotels af te dekken of grote stukken vlees in te pakken, tijdens het garen of tijdens het rusten.
Het is een betrouwbare barrière. Folie houdt niet alleen warmte en vocht binnen, maar houdt ook ongewenste invloeden buiten. Denk aan geurtjes in de koelkast die anders in je restjes zouden trekken, of directe hitte die een kruimellaag of taartkorst te donker zou maken in de oven. Bovendien is aluminiumfolie vetafstotend, waardoor het heel geschikt is om bakplaten mee te bekleden bij het roosteren van groenten en vergelijkbare gerechten. Vet trekt dan niet in de bakplaat en bakt er niet op vast.
Het is goed vormbaar. Aluminiumfolie laat zich makkelijk in elke vorm kneden en blijft dan zo. Daardoor kun je er alles mee omwikkelen, ongeacht vorm of formaat, maar ook afgesloten pakketjes mee maken of bijvoorbeeld een geïmproviseerde trechter vormen.
Het is duurzaam in gebruik. Zeker als je voor extra sterke folie kiest, kan aluminiumfolie hoge temperaturen en directe vlammen van de grill prima aan. Als je het vouwt of samenpropt, is het bovendien niet snel te scheuren of te doorboren.
Slimme toepassingen voor aluminiumfolie
Iedereen weet dat aluminiumfolie handig is om restjes in te pakken of schalen op een buffet af te dekken. Maar er zijn nog veel meer manieren waarop folie het leven makkelijker maakt – in en buiten de keuken.
- Scharen slijpen
- Taartkorst beschermen
- Een geïmproviseerd serveerplateau maken
- Diepvriesproducten extra beschermen
- De oven schoon houden
- Zilver oppoetsen
- Pannen en potten schrobben
- Een spuitzak improviseren
- De grill schoonmaken
- Je strijkplank verbeteren
- Je strijkijzer reinigen
- Planten beschermen
- Een verfbak bekleden
- Je verfkwast vochtig houden
- Je slaapzak beter isoleren
1. Scharen en keukenschaar slijpen
Net als elk gereedschap met een snijrand worden huishoudscharen en keukenscharen na veel gebruik bot, maar aluminiumfolie kan helpen. Neem een vel folie van ongeveer 30 tot 35 centimeter en vouw het meerdere keren dubbel tot je 5 à 6 lagen hebt. Gebruik vervolgens de botte schaar om het folie over de lengte in stroken te knippen, waarbij je de hele lengte van het blad gebruikt. Herhaal dit tot de schaar weer beter snijdt.
2. Bescherm de rand van je taart
Je kunt een herbruikbare taartkrantrand-beschermer kopen, maar je kunt er ook zelf een maken met aluminiumfolie. Vorm een brede strook folie tot een ring die om de korst past en vouw hem licht over de rand heen. Zo voorkom je dat de korst te donker wordt terwijl de vulling nog moet garen.
3. Maak een DIY serveerschaal
Heb je een prachtige plaatcake gebakken, maar geen platte schaal die groot genoeg is om te serveren of te vervoeren? Dan komt aluminiumfolie goed van pas.
Zoek eerst een stuk karton dat groot genoeg is. Snijd het op maat en vorm, en wikkel het vervolgens volledig in een paar lagen folie. De folie zorgt voor een schone, voedselveilige ondergrond en verstevigt het karton, zodat je een stabiele geïmproviseerde schaal hebt.
4. Beveilig diepvriesproducten extra
Vriesbrand komt nu eenmaal voor, maar de kans wordt kleiner als je een extra beschermlaag toevoegt. Wikkel het product eerst strak in vershoudfolie en doe er daarna nog een laag aluminiumfolie omheen. Zo houd je vocht en lucht beter weg van het voedsel.
5. Houd de oven schoon
Als je een gerecht bakt dat snel overkookt of drupt, zoals lasagne of crumble, kun je aangebakken troep op de bodem van de oven voorkomen. Leg een of twee vellen aluminiumfolie op het rooster onder de schaal. De folie vangt de druppels op en kan na afloop zo de prullenbak in.
Let op: leg nooit folie direct op de bodem van de oven, dat is onveilig.
6. Zilver poetsen met aluminiumfolie
Doffe, aangetaste zilveren bestekstukken of serveerschalen zijn met folie snel opgefrist. Je hebt aluminiumfolie, baking soda (zuiveringszout) en een bak nodig die groot genoeg is voor de zilveren voorwerpen.
Bekleed de bak volledig met folie, vul met zeer heet water (kokend water mag) en voeg 1 tot 2 eetlepels baking soda toe. Roer met een lange lepel tot het poeder is opgelost. Leg de zilveren stukken voorzichtig in het water, eventueel met een tang, en zorg dat elk stuk contact maakt met de folie. Werk in porties als dat nodig is. Laat 1 tot 3 minuten weken, tot de aanslag verdwenen is. Haal de stukken er voorzichtig uit en droog en polijst ze met een schone doek.
7. Pannen en potten schrobben
Bij hardnekkige, aangebakken resten in pannen is een gewone afwasspons vaak niet genoeg, maar aluminiumfolie wel. Scheur een vel extra sterke folie af, prop het tot een stevige bal en gebruik die als schuurspons. Gebruik deze methode niet op pannen met een antiaanbaklaag, want die raakt beschadigd. Voor gietijzer kun je deze truc wel gebruiken om roest of hardnekkig aangekoekte resten te verwijderen; houd er dan rekening mee dat je het gietijzer daarna opnieuw moet inbranden.
8. Maak je eigen spuitzak
Wil je een laagjestaart of cupcakes mooi decoreren, maar heb je geen spuitzak? Gebruik aluminiumfolie. Leg twee vellen folie op elkaar en vorm ze tot een kegel, waarbij je een kleine opening aan de punt laat (of knip de punt later met een schaar af). Schep de frosting in de kegel en knijp zachtjes zodat de crème uit de opening komt. Terwijl je bezig bent, kun je de bovenkant van de “zak” steeds verder omvouwen om de frosting naar beneden te duwen, net zoals bij een tube tandpasta.
9. De grill schoonmaken
Net zoals folie helpt bij het schrobben van pannen, werkt het ook op grillroosters. Prop een bal van extra sterke folie en pak die met een tang vast. Schrob de warme (niet gloeiend hete) roosters grondig. Zijn de roosters erg vuil, spray ze dan eerst met gewone witte azijn en laat dat een paar minuten inwerken voordat je met de folie gaat schrobben.
10. Upgrade je strijkplank
Dankzij de goede warmtegeleiding van aluminiumfolie kun je het strijken versnellen. Leg een vel folie onder de hoes van je strijkplank. De folie weerkaatst de warmte, waardoor kreukels sneller verdwijnen en je minder vaak over hetzelfde stuk stof hoeft te gaan.
11. Maak je strijkijzer schoon
Controleer, als je toch aan het strijken bent, even de zool van het strijkijzer. Zit die vol met stijfselresten, wasverzachter of kalkaanslag, dan kan folie helpen. Leg een vel aluminiumfolie op de strijkplank (boven op de hoes) en ga er met het hete strijkijzer een paar keer overheen. De aangekoekte resten blijven aan de folie plakken. Laat de folie afkoelen en gooi hem weg.
12. Bescherm je planten
Handige tuiniers raden aan om aluminiumfolie in reepjes te scheuren en door de mulch rond de basis van planten te mengen. Het reflecterende folie schrikt ongewenste insecten en plagen zoals slakken af, maar trekt juist vlinders aan. Het weerkaatste licht kan bovendien de fotosynthese van de planten een extra zetje geven.
Sommigen vinden het effectiever om de voet van de plant losjes met folie te omwikkelen of stukken folie bij de stam neer te leggen. Folie door de mulch mengen is echter minder opvallend in de tuin.
13. Bekleed een verfbak
Ga je schilderen, houd dan je aluminiumfolie bij de hand. Je verlengt de levensduur van je verfbak door hem ermee te bekleden. Leg de folie in de bak zoals je ook een bakplaat zou bekleden, en vouw de randen strak over de buitenkant om alles vast te zetten. Giet daarna de verf erin. Ben je klaar, giet dan de overgebleven verf terug in het blik, vouw de folie voorzichtig dicht en gooi hem weg. Je houdt een schone verfbak over voor de volgende klus.
14. Houd je verfkwast vochtig
Moet je voor je schilderproject meerdere lagen zetten of over meerdere dagen werken, dan bespaart aluminiumfolie je veel spoelwerk. Zodra je een pauze neemt, wikkel je de kwast of de roller strak in folie. Zo blijft de verf vochtig en droogt de kwast niet hard op. Ben je klaar voor de volgende laag, dan hoef je de folie alleen maar te verwijderen en kun je direct verder schilderen.
15. Isoleer je slaapzak
Ervaren kampeerders nemen vaak al folie mee om eten boven open vuur te bereiden, maar het kan ook je slaapcomfort verbeteren. Leg een laag extra sterke folie onder je slaapzak om hem tegen vocht te beschermen en voor extra isolatie. Zo slaap je buiten net wat warmer en droger.
